Ingredientes ( 4 Pessoas ):
1 Kgrs. Moelas,
1 Cebola,
2 Dentes de alho,
1 dl. Azeite virgem,
1 Folha de louro,
3 Tomates maduros,
2 dl. Vinho branco,
1 Colher de sopa de manjerona picada,
q.b Sal marinho,
q.b Pimenta moida,
q.b Cominhos.
Preparação:
Arranje as moelas, lave e coza-as na panela de pressão durante 20 minutos. Depois de cozidas, retire do lume, corte em pedaços e reserve. Descasque e pique a cebola, os dentes de alho e o louro, refogue no azeite. Adicione as moelas e tempere com sal, pimenta e cominhos, acrescente os tomates sem pele e sementes, cortados em cubos, mexa bem. Regue com vinho branco e cozinhe durante 15 minutos. Junte a manjerona e envolva. Rectefique os temperos, retire do lume e sirva.
Bom Apetite!
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