Ingredientes ( 4 Pessoas ):
1 Choco com cerca de 2kg,
1 Malagueta,
2 Folhas de louro,
1 Limão,
3 Dentes de alho,
100 grs. Farinha de milho,
1 Raminho de salsa,
q.b Sal marinho,
q.b Pimenta moida,
q.b Óleo para fritar.
Preparação:
Amanhe o choco, e limpe-o muito bem. Num tacho largo ponha água, sal, louro a malagueta e o choco, deixe ferver durante 15 minutos em lume brando.
Findo esses tempo, escorra o choco, corte-o ás tiras e tempere-o com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de 1/2 limão. Deixe tomar gosto durante duas horas. Ponha a farinha de milho numa tigela, juntamente com um pouco de sal e pimenta e misture, envolva o choco na farinha.
Frite o choco em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.Sirva o choco frito decorado com o restante limão aos gomos e a salsa.
Bom Apetite!
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